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エリア：東京・目黒区 ジャンル：蕎麦・うどん
みずみずしく香る十割蕎麦
蕎麦好きが通う隠れた名店、「やっ古」の蕎麦は、しなやかでみずみずしい十割蕎麦で、清涼感あふれる香り、なめらかな喉ごしを堪能できる。幅1mmに満たない細打ち麺で、蕎麦は在来種を含む単一産地、単一品種を約1ヶ月周期で変えて行き、店内で毎日石臼で挽き、打ち上げている。品書きには、そば味噌や桜えびのかき揚げ、江戸前卵焼きなど定番に加え、季節の味覚も並ぶ。選ばれた日本酒、ワイン、焼酎などとともにゆっくりと楽しみたい。